Când m-am întâlnit prima dată cu partenerul meu, care gătește profesional încă din liceu, micul dejun a devenit un moment important în relația noastră. Cum îmi imaginam la acea vreme, visam la dimineți liniștite, cu meniuri de mic dejun impecabile, pregătite de el. Însă realitatea noastră s-a dovedit a fi diferită - în majoritatea dimineților pleacă din casă înainte ca restul familiei să se trezească, iar, atunci când este acasă, ultima activitate pe care dorește să o facă este să stea în bucătărie. Astfel, un mic dejun pregătit de „Chef Dada” este o adevărată raritate.
Totuși, acest lucru nu înseamnă că familia noastră mănâncă mâncare fadă și lipsită de gust. Ne-am adaptat astfel încât avem două tipuri de mic dejun: micul dejun „aprobat de chef,” preparat de obicei de mine, și micul dejun de ocazie specială, creat de soțul meu când are chef de gătit. Ambele sunt delicioase și pline de savoare, îmbunătățite de-a lungul timpului pentru a se ridica la standardele înalte ale soțului meu.
Ouăle, Prietenele Dimineților Grăbite
Deoarece ouăle sunt rapide de preparat, preferăm să le gătim proaspete în fiecare dimineață. Fiecare membru al familiei are preferințe diferite, însă omletele sunt mereu o alegere populară, datorită faptului că sunt ușor de făcut și pline de proteine. Un bonus adus de omlete este că poți adăuga practic orice resturi de legume și carne pe care le ai prin frigider, conferindu-i un gust mereu diferit și savuros.
Savoarea înseamnă totul
Un secret pe care l-am învățat de la soțul meu este să nu începi să gătești ouăle într-o tigaie goală. Adăugând un strop de grăsime, cum ar fi resturi din bacon sau grăsime de la cârnați, începe cu adevărat să conteze. Un alt truc este să adaugi condimente diferite și să te joci cu gusturile. Preferata noastră este o omletă cu pui rămas de la cină, ceapă și ardei, condimentată din belșug cu condimente creole.
Îmbunătățirile Sustenabile
Astăzi, ne luăm răgazul să facem micul dejun în cea mai mare parte a dimineților, pentru că acesta este importante nu doar pentru nutriția zilnică, ci și pentru legăturile emoționale pe care ni le amintește. Cu toate acestea, nu este întotdeauna timp pentru un mic dejun elaborat. Congelatorul nostru este mereu aprovizionat cu vafe congelate și sandvișuri de mic dejun rapide pentru acele dimineți în care timpul nu este de partea noastră.
Chiar și eu, deși îmi place să prepar ouă, recunosc că este nevoie de oarece organizare. În funcție de fiecare zi, îți poți lua vitaminele și nutrienții într-o manieră gustoasă și fără stres.
Un Mic Dejun de Ocazie Specială: French Toast și Chiftele de Cârnați
În fiecare săptămână, câteva dimineți ne bucurăm de micul dejun de lux al lui Chef Dada: French toast cu ciocolată și chiftele de cârnați. Poate fi savurat întregul mic dejun sau poți face un sandviș cu câteva franțuzărilor și mânca la prânz.
Ingrediente Necesare:
- Chiftele de cârnați
- Pâine brioche cu ciocolată
- Ouă
- Lapte
- Unt
- Zahăr pudră, sirop sau ambele
Mod de Preparare:
- Prepară chiftelele de cârnați conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Chef Dada utilizează mai multe tigăi pentru a termina mai repede toate preparatele.
- Bate ouăle cu un strop de lapte și condimentează după gust. Noi folosim doar sare și scorțișoară pentru a complimenta aromele ciocolaterii.
- Înmoi feliile de brioche în amestecul de ouă și le așezi în tigaia încinsă, având grijă să lași spațiu între ele.
- Prăjește fiecare parte timp de trei până la patru minute, în funcție de grosimea pâinii.
- Dacă adaugi zahăr pudră, aplică-l imediat ce scoți toast-ul din tigaie, astfel încât căldura și untul să-l topească ușor și să se combine fabulos.
Ritualul nostru culinar de dimineață ne amintește de începuturile noastre și ne întreține echilibrul între muncă și viața de familie. Fie că este pregătit de un chef sau de mâinile mele mai puțin experte, important este să păstrăm aroma iubirii și a nostalgiei în fiecare dimineață.
